Kaliumlaktat är kaliumsaltet av mjölksyra. Det används mest som konserveringsmedel och färgstabilisator i köttprodukter för att förlänga deras hållbarhet på grund av dess förmåga att bekämpa bakterier som annars skulle leda till att maten förstörs. Användningsnivåer av kaliumlaktat för detta ändamål varierar från 1-4,8 %.
Inom hudvård har forskning visat att kaliumlaktat kan förbättra hudens naturliga fuktgivande faktor (NMF) genom att öka ytfuktningen. https://www.paulaschoice.com/ingredient-dictionary/ingredient-potassium-lactate.html?q=Potassium%20Lactate&fdid=ingredients